Pols de glucòsids d'esteviol, aquest tipus d'edulcorant ha anat guanyant popularitat en els últims anys i amb una bona raó. No només és més saludable que moltes altres alternatives artificials o vegetals, sinó que també té millor gust! En aquesta entrada del blog, aprofundirem en els beneficis que ofereix el glucòsid de l'esteviol en comparació amb la sucralosa i us ajudarem a decidir quin és l'ideal per a una vida més dolça!
Visió general de l'esteviol glicòsid i la sucralosa
Quan es parla d'opcions d'edulcorament alternatives, és important tenir en compte tant el glucòsid de l'esteviol com la sucralosa. El glucòsid de l'esteviol es deriva de les fulles de la planta Stevia rebaudiana i no conté calories ni hidrats de carboni. D'altra banda, la sucralosa és un edulcorant creat en laboratori que conté moltes molècules cloradas, que poden provocar al·lèrgens en algunes persones. Tot i que tots dos han estat declarats segurs per al consum habitual per la FDA, encara no està clar si el glucòsid d'esteviol és millor en general que la sucralosa. Molts estudis han assenyalat possibles riscos associats al consum de grans quantitats d'un edulcorant durant llargs períodes de temps; per la qual cosa és fonamental que els consumidors utilitzin la moderació a l'hora de seleccionar qualsevol opció per a la seva dieta.
Els beneficis de l'esteviol glicòsid
L'ús dePols de glucòsids d'esteviols'està tornant cada cop més popular, a causa de la seva capacitat per aportar dolçor sense el recompte de calories i els problemes de salut associats amb el sucre. El glucòsid de l'esteviol produeix un gust molt més dolç que el sucre, però només conté una desena part de la quantitat de calories, per la qual cosa és una opció ideal per a aquells que busquen assolir els seus objectius de salut i benestar. A diferència d'altres substituts com la sucralosa, el glucòsid stevio és totalment natural, derivat de la planta d'estèvia. No té ingredients ni additius artificials, el que li permet mantenir el seu sabor original sense perdre cap de les seves propietats desitjables com un baix índex glucèmic i l'accessibilitat als diabètics. Quan es busca un substitut natural dels edulcorants tradicionals, cal tenir en compte el glucòsid de l'esteviol a causa dels seus nombrosos beneficis per a la salut.
Els possibles efectes secundaris de la sucralosa
En els últims anys, la sucralosa s'ha convertit en un edulcorant artificial popular en molts productes alimentaris i begudes. És 600 vegades més dolç que el sucre, la qual cosa significa que es pot utilitzar en quantitats molt més petites. Tot i que la sucralosa sovint es presenta com una alternativa més saludable al sucre de taula, és important tenir en compte els possibles efectes secundaris associats amb el seu consum. El consum de sucralosa s'ha relacionat amb l'augment de pes, així com amb problemes gastrointestinals com inflor, dolor abdominal i rampes. A més, els investigadors han observat que les persones que consumeixen sucralosa també poden experimentar un major risc de malaltia inflamatòria intestinal (IBD) i toxicitat hepàtica a causa del seu vincle amb marcadors elevats de dany oxidatiu. No obstant això, molts experts ara comencen a considerar l'ús del glucòsid d'esteviol, derivat d'extractes de plantes d'estèvia naturals, per sobre d'altres edulcorants artificials a causa dels seus prometedors beneficis per a la salut i la manca d'efectes secundaris potencials.
Com es comparen nutricionalment les dues substàncies
Quan observem com es comparen nutricionalment aquestes dues substàncies, hi ha alguns contrastos importants entre elles. El glucòsid esteviol és un substitut natural del sucre i conté zero calories, el que significa que no afecta els nivells de sucre en sang ni contribueix a l'augment de pes de cap manera. D'altra banda, la sucralosa és un edulcorant artificial amb un cert potencial per al consum de calories en funció de la quantitat que en consumeixis. S'ha trobat que la sucralosa augmenta l'absorció de glucosa dels intestins i també es pot relacionar amb elevacions de la insulina, el que significa que les persones amb diabetis poden voler tenir més precaució quan utilitzen aquest edulcorant. En última instància, cada individu hauria d'avaluar els avantatges i els contres d'utilitzar qualsevol substància per decidir quina tindria el millor impacte en la seva pròpia dieta i objectius de salut.
Com incorporar-los a la vostra dieta
Si voleu fer un canvi més saludable al sucre en la vostra dieta diària, el glucòsid d'esteviol i la sucralosa ofereixen opcions viables. El glucòsid esteviol és el component principal de l'edulcorant anomenat stevia, mentre que la sucralosa és un edulcorant artificial conegut sovint com Splenda. Tots dos tenen pros i contres que hauríeu de tenir en compte abans d'incorporar-los a la vostra dieta. El glucòsid esteviol té menys calories que la sucralosa, però no es dissol tan fàcilment i tendeix a tenir un regust lleugerament amarg. D'altra banda, la sucralosa conté més calories però està més concentrada i es dissol més ràpidament que el glucòsid de l'esteviol. En última instància, només tu pots decidir quina s'adapta millor a les teves necessitats a l'hora de prendre decisions dietètiques més saludables.
Consells per substituir el sucre per alternatives saludables
Una manera de substituir el sucre a la vostra dieta és utilitzant edulcorants alternatius saludables. El glucòsid de l'esteviol, derivat de la planta d'estèvia, és un excel·lent substitut del sucre, ja que és 200-300 vegades més dolç però no té calories. Tanmateix, pot tenir un regust lleugerament amarg, de manera que combinar-lo amb altres edulcorants com la sucralosa pot equilibrar el vostre plat. La sucralosa es fa a partir de sucre, però s'ha processat molt i proporciona dolçor sense molts dels mateixos riscos per a la salut associats amb el sucre tradicional. Tot i que ambdues són millors opcions per consumir que el sucre normal, el glucòsid de l'esteviol podria ser l'alternativa més saludable dels dos, ja que no hi ha prou dades per determinar la seguretat del consum de sucralosa a llarg termini.
En conclusió, tots dosPols de glucòsids d'estevioli la sucralosa poden ser alternatives efectives per reemplaçar el sucre a la vostra dieta, però s'ha de tenir en compte a l'hora d'incloure qualsevol edulcorant artificial. El glucòsid esteviol és natural i no transgènic en comparació amb la sacarosa, que és una substància derivada químicament. Tot i que proporciona una dolçor similar per gram, s'ha determinat que el glucòsid de l'esteviol té nombrosos beneficis per a la salut que no es veuen amb molts altres edulcorants artificials. Si busqueu una alternativa al sucre tradicional que sigui natural i majoritàriament d'origen vegetal, el glucòsid d'esteviol pot ser l'opció per a vosaltres. També pot ajudar a sufocar els desitjos de dolços alhora que redueix la ingesta calòrica general sense sacrificar el gust ni el gaudi. Comprendre com incorporar aquests substituts saludables als vostres àpats és l'element clau per fer el canvi amb èxit. Fins i tot amb uns quants petits canvis com afegir aroma d'estèvia als productes de forn o substituir el refresc normal per una versió dietètica amb sucralosa, podeu tenir un impacte en les vostres eleccions dietètiques i mantenir-vos feliç i saludable!
JOYWINfundada el 2013 és una empresa de biotecnologia impulsada per la innovació. Oferim la fabricació d'extractes vegetals, proteases vegetals i productes personalitzats. Si vols saber més sobrePols de glucòsids d'esteviolo esteu interessats a comprar-lo, podeu enviar un correu electrònic acontact@joywinworld.com. Et respondrem el més aviat possible després de veure el missatge.