Tant els sucres comEritritol pur en pols són edulcorants a base d'hidrats de carboni i tenen un gust similar, però aquí acaben les similituds. Quan considerem la seguretat del sucre versus l'eritritol, primer hauríem d'examinar les seves diferents propietats.
El sucre, o sacarosa, està format per dues molècules de sucre: glucosa i fructosa. La glucosa és la principal font d'energia del cos i és metabolitzada per les cèl·lules del cos per al seu ús immediat. D'altra banda, la fructosa no es metabolitza directament i entra al fetge, on després s'utilitza per a la producció d'energia o s'emmagatzema com a greix. És aquesta tendència a emmagatzemar-se com a greix la que fa principalment que el sucre no sigui saludable. Una ingesta elevada de sucre pot provocar augment de pes, càries dental i un augment del risc de diabetis tipus 2.
Eritritol pur en pols,d'altra banda, és un alcohol de sucre que es deriva principalment de plantes, fruites i aliments fermentats com la cervesa. És només un 70 per cent tan dolç com el sucre i no augmenta els nivells de sucre en sang. També s'absorbeix fàcilment pel cos, però no es metabolitza com el sucre. En canvi, es passa pel cos i s'excreta gairebé sense canvis. Així, tot i que té més calories que el sucre, l'eritritol en realitat no afecta el cos de la mateixa manera.
Aquesta manca de processament metabòlic fa que l'eritritol sigui una opció molt més segura per al sucre. Com que no augmenta els nivells de sucre en sang ni provoca augment de pes, l'eritritol és un edulcorant ideal per a persones amb diabetis o que intenten controlar el seu pes. A més, s'ha trobat que l'eritritol és un agent bacteriostàtic eficaç, el que significa que pot matar els bacteris dels aliments i ajudar a augmentar la vida útil dels aliments sense conservants addicionals.
El fet que l'eritritol travessi el cos sense canvis i tingui una varietat de beneficis addicionals el converteix en una alternativa segura i més saludable al sucre. Tot i que pot tenir un contingut de calories una mica més alt que el sucre, la manca d'efectes adversos per a la salut supera la petita diferència de calories. A més, l'augment de la vida útil dels aliments a causa de les propietats bacteriostàtiques de l'eritritol pot ajudar a reduir el malbaratament d'aliments i contribuir a un subministrament d'aliments més sostenible.
Amb tot, l'eritritol és una alternativa molt més segura i saludable al sucre tant pel que fa als beneficis per a la salut com pel que fa al medi ambient. Per a les persones que busquen reduir la ingesta de sucre, l'eritritol és una opció excel·lent que es pot utilitzar per endolcir aliments i begudes sense augmentar el risc de malalties, augment de pes i càries dental.
JOYWIN fundada el 2013 és una empresa de biotecnologia impulsada per la innovació. Oferim la fabricació d'extractes vegetals, proteases vegetals i productes personalitzats. Si vols saber més sobreEritritol pur en pols,o esteu interessats a comprar-lo, podeu enviar un correu electrònic acontact@joywinworld.com. Et respondrem el més aviat possible després de veure el missatge.