White Kidney Bean Extract, conegut com White Kidney Bean Extract en anglès, és un dels aliments saludables que s'ha fet popular al món en els últims anys. L'inhibidor de l'amilasa en l'extracte de mongeta blanca pot inhibir l'enzim responsable de la digestió del midó al cos humà, regulant així el sucre en sang i ajudant a la pèrdua de pes.
Pel que fa a l'ús de l'extracte de mongetes blanques, Bob Mercer, MD, Universitat Johns Hopkins i científic nutricional en cap de la marca d'assistència sanitària Monslim, va citar la Farmacopea oficial de Health Canada per a l'extracte de mongetes blanques, que és el producte sanitari més estrictament regulat del món. món. descriu:
l Millorar el metabolisme de la glucosa
l Ajuda a reduir la hidròlisi del midó
l Com a complement, pot ser beneficiós en programes de pèrdua de pes.
Els fesols blancs s'han popularitzat al mercat, i empreses de tots els àmbits de la vida han entrat al mercat una rere l'altra. Quin tipus d'extracte de mongetes blanques he de triar per aconseguir el més rendible, d'alta qualitat i de baix cost? Prenguem l'inhibidor de l'amilasa de Monslim com a exemple per explorar les habilitats de selecció de l'extracte de mongetes blanques.
Primer, apreneu a distingir entre l'extracte de mongetes blanques i els inhibidors de l'amilasa.
Hi ha molts ingredients en les mongetes blanques, i no tots funcionaran. Aquí teniu una anàlisi dels ingredients de les mongetes blanques:
l Proteïna 22,7 per cent
l Midó 44,22 per cent
l Cendres 3,27
l Vitamina E4.56
l Calci 207mg/100g
l Fòsfor 405 mg/100g
l Ferro 11 mg/100g
El que anomenem inhibidors de l'amilasa és un tipus de proteïna. En la composició total dels fesols blancs, només representa un 0,3 per cent -0,4 per cent . En altres paraules, per obtenir 1 gram d'inhibidor de l'amilasa, s'han d'utilitzar 300-400 grams de fesols crus.
"Quan diem 'extracte de mongetes blanques' podem dir-nos 'inhibidor de l'amilasa pur' o 'barreja d'inhibidors de l'amilasa, midó, altres proteïnes o fins i tot cendres, etc.'. Així que pareu atenció Mireu l'etiqueta dels ingredients. En termes generals, si el L'ingredient s'etiqueta com a "extracte de mongetes blanques", aleshores s'hauria d'indicar que el contingut d'inhibidor de l'amilasa és exacte" en lloc d'"extracte de mongetes blanques", cosa que us estalvia els problemes de reconversió", diu Bob. .
En segon lloc, conèixer els diferents processos d'extracció
Per obtenir inhibidors de l'amilasa preciosos, s'han inventat diversos mètodes d'extracció. L'aigua és un dissolvent essencial i, per millorar l'eficiència, també es poden afegir sal, etanol i altres ingredients a l'aigua per afavorir la precipitació dels ingredients actius en les mongetes blanques i reduir la dificultat del procés d'extracció.
Tanmateix, aquests ingredients addicionals també poden tenir efectes irreversibles sobre la puresa i l'activitat de l'inhibidor de l'amilasa. Per tant, la Farmacopea de Health Canada estipula clarament que l'extracte de mongetes blancs com a aliment saludable només es pot extreure amb aigua pura. Per tal de complir amb els requisits més alts de qualitat, s'han seleccionat ingredients purs derivats de l'aigua per a l'extracte de mongeta blanca de Monslim.
El cercle vermell: "El dissolvent utilitzat per a l'extracció només pot ser aigua pura".
En tercer lloc, mireu l'activitat inhibidora dels inhibidors de l'amilasa.
A l'envàs, l'activitat inhibidora de l'amilasa indicada per Monslim és de 3000AAIU. Què vol dir això? Resulta que els inhibidors de l'amilasa poden inhibir l'amilasa al cos, però depenen d'un nivell d'activitat científica. Si la capacitat inhibidora és massa baixa, no pot jugar el paper de bloquejar la descomposició del midó; si la capacitat inhibidora és massa alta, afectarà negativament la funció dels òrgans del cos (com el pàncrees). Per tant, la Farmacopea ha establert una normativa estricta sobre l'activitat inhibidora, que s'ha de mantenir en 3000AAIU, ni alta ni baixa (que es mostra en blau a la figura següent):
El contingut de la caixa blava és: "1 gram d'extracte, estandarditzat a 3000AAIU".
Els fabricants dels Estats Units i el Canadà utilitzen aquesta norma, mentre que l'inhibidor de l'amilasa produït a l'Índia té una activitat inhibidora de més de 40,000, que sembla millor, però mai no ha estat aprovat pel departament de salut nord-americà. Els científics estan darrere d'això. Ampli treball experimental i analític.
El contingut en un cercle blau: "1 gram d'extracte, estandarditzat a 3000AAIU".
Els fabricants dels Estats Units i el Canadà utilitzen aquesta norma, mentre que l'inhibidor de l'amilasa produït a l'Índia té una activitat inhibidora de més de 40,000, que sembla millor, però mai no ha estat aprovat pel departament de salut nord-americà. Els científics estan darrere d'això. Ampli treball experimental i analític.